L agent de production frais polyvalent prépare et réalise des produits frais de boucherie ou de poissonnerie et ou des produits traiteurs selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

-Il Prend en charge une à plusieurs étapes de production ou de fabrication d'un produit : tri, découpe, moulage, assemblage de pièces, conditionnement …….

-Aider à réaliser des préparations à partir de viandes ou de poisson (coupe de produits frais, dressage des plats ….)

-Préparer des produits traiteurs

-Découper de la viande ou poisson

-Proposer er Vendre des produits

-Réaliser la mise en rayon

-Éplucher des légumes pour la présentation des viandes ou de poissons

-Conditionner un produit alimentaire

-Disposer des produits dans les L.S

-Réceptionner et stocker les produits en CF

-Contrôler la réception des commandes

-Conseiller la clientèle sur les produits en rayon

-Entretenir un poste de travail

-Nettoyer du matériel ou un équipement

-Entretenir un espace de vente

- Savoir utiliser le matériel de découpe

- Maîtriser les techniques de préparation des produits

- Procédures de conditionnement

- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Chaîne du froid

- Utilisation de matériel de nettoyage

- Modes de conservation des produits alimentaires

Sans Diplôme