Sous la responsabilité du Responsable F&B, le Chef de Rang assure l'accueil, le service et le suivi des clients de son rang afin de garantir leur satisfaction.

Il coordonne les commis de salle et veille au respect des standards de qualité de l'établissement.

Avant le service

-Préparer et contrôler la mise en place.

-Vérifier la propreté de la salle et du matériel.

-Participer au briefing d'équipe.

Pendant le service

-Accueillir, installer et conseiller les clients.

-Prendre les commandes et assurer le service des mets et boissons.

-Veiller à la satisfaction des clients.

-Encadrer les commis de salle et gérer les demandes particulières.

Après le service

-Débarrasser et remettre en état son rang.

-Participer au nettoyage et au rangement.

-Signaler les besoins de réapprovisionnement.

Responsabilités

-Garantir la qualité du service.

-Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

-Assurer une bonne communication entre la salle et la cuisine.

-Contribuer à la satisfaction des clients et aux résultats de l'établissement.

- Savoir-faire : Anglais courant, aisance relationnel, dynamisme, efficacité, rapidité,

- Savoir-être : Ecoute, anticipation, gestion des réclamations, adaptabilité, excellente présentation et esprit d'équipe

BTS