Chef Pâtissier H/F - Poste basé sur l'atoll de Tetiaroa

MISSIONS :

Sous la supervision du Chef Exécutif et du Sous-Chef Exécutif :

- Vous supervisez une équipe de 4 personnes : insuffler un esprit d'équipe, former, gérer les plannings, coordonner, inspirer

- Vous proposez, préparer et contrôler les composantes des différentes cartes dont vous avez la charge, selon les standards 5* de l'hôtel: présentation, qualité et fraîcheur des produits, tendances, y compris pour des évènements spéciaux

- Vous supervisez et participez à la production du service,

- Vous gérez l'aspect administratif de service : relation avec les fournisseurs, coordination inter-services, inventaires, approvisionnements, gérer les fiches techniques et calculer les coûts.

PROFIL :

Pour ce poste, nous recherchons une personne passionnée par la grande gastronomie. Vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans sur ce poste et êtes à la recherche d'un nouveau challenge.

Aisance relationnelle

Orienté terrain et opérationnel

Expérience en management d'équipe

Organisé, proactif, pédagogue, esprit d'équipe

Français et Anglais courant

La connaissance du milieu insulaire et de la Polynésie Française est un plus

Sans Diplôme