L'établissement Conrad Bora Bora Nui ***** recrute pour assurer la qualité de ses prestations un(e) Barman.

Sous la responsabilité de l'Assitant Chef de Bar et du Chef de Bar, vous serez l’interlocuteur(trice) privilégié(e) des clients au bar. Vous participerez activement au bon déroulement des opérations dans le respect des standards et procédures du groupe, en veillant à l’amélioration constante de l’image de marque de l’hôtel, de la qualité de service ainsi que de la relation clientèle. Professionnel(le) et passionné(e), vous aurez à cœur de développer vos talents afin d’offrir à notre clientèle une expérience unique et luxueuse.

Au sein du département F&B, vos principales missions seront :

- Assurer l'approvisionnement, la mise en place et le service au bar en intervenant dans des conditions optimales d'hygiène et sécurité.

- Appliquer les codes de l’hôtellerie de luxe

- Accueillir, prendre commande et servir son client

- Réaliser les cocktails suivant les fiches techniques et la demande du client

- Créer de nouveaux cocktails et les fiches techniques correspondantes

- Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle

- Réaliser les inventaires des besoins journaliers

- Vérifier les équipements, le matériel et les produits spécifiques

- Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d'alcool

- Assurer la facturation et l'encaissement

- Assurer la fluidité du service

- Travailler en concertation et complémentarité avec l'équipe de la restauration

- Respecter les mesures de sécurité de l’hôtel et le règlement intérieur.

BTS