Le Maître d’Hôtel supervise et coordonne l’ensemble du service en salle afin de garantir une expérience client haut de gamme, conforme aux standards d’un établissement 4 étoiles.

Principales responsabilités :

- Accueillir et accompagner les clients avec professionnalisme.

- Organiser et superviser le service en salle (restaurant, bar, petits-déjeuners, événements).

- Encadrer les équipes de salle.

- Veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité.

- Gérer les réservations et la relation client.

- Assurer la coordination entre la salle et la cuisine.

- Contrôler la mise en place et le bon déroulement des services.

- Gérer les réclamations clients avec diplomatie et efficacité.

- Participer à l’optimisation du chiffre d’affaires et à la fidélisation de la clientèle.

Profil recherché :

- Expérience confirmée en restauration haut de gamme ou hôtellerie 4/5 étoiles.

- Excellente présentation et sens du service.

- Leadership, organisation et réactivité.

- Bonne gestion du stress et des priorités.

- Maîtrise du français et de l’anglais professionnel.

- Connaissance des normes HACCP.

Compétences clés :

- Management d’équipe

- Relation client

- Techniques de service et protocoles hôteliers

- Gestion opérationnelle

- Communication et sens commercial

Objectifs du poste :

- Garantir la satisfaction et la fidélisation des clients.

- Maintenir un haut niveau de qualité de service.

- Assurer la fluidité et la rentabilité des opérations en salle.

BTS