Au cœur de Tahiti, le Hilton Hotel Tahiti accueille chaque jour une clientèle internationale dans ses restaurants, son bar, ses salles de banquet et son service en chambre. Pour piloter notre équipe de salle, nous recherchons un(e) maître d’hôtel exigeant(e), fédérateur(rice) et passionné(e) par l’art du service.

Vos missions :

Sous la responsabilité du responsable de la restauration, vous :

- organisez et supervisez le service en salle, de la mise en place à la fermeture ;

- accueillez les clients, gérez les réservations et le placement en salle ;

- encadrez, motivez et formez les chefs de rang et commis de salle, et établissez leurs plannings ;

- garantissez le respect des standards de service et de qualité de la marque Hilton ;

- conseillez les clients et développez les ventes (vins, suggestions, offres spéciales) ;

- assurez la coordination avec la cuisine, le bar et les autres services de l’hôtel ;

- traitez les demandes particulières et les réclamations clients ;

- participez au suivi des indicateurs (chiffre d’affaires, ticket moyen, satisfaction client), aux inventaires et aux commandes de matériel ;

- veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Formation en hôtellerie-restauration (Bac pro, BTS, Mention complémentaire ou équivalent).

Expérience d’au moins [3 à 5 ans] en salle, dont une première expérience réussie d’encadrement, idéalement en hôtellerie haut de gamme.

Excellente maîtrise des techniques de service et solides connaissances en vins.

Anglais courant indispensable.

Leadership, sens de l’organisation et goût de la transmission.

Excellente présentation et sens aigu de la relation client.

Maîtrise des outils de caisse et de réservation ([Micros / Opera / autre]).

Disponibilité en soirée, les week-ends et les jours fériés.

Sans Diplôme