Sous la responsabilité du Sous-chef Exécutif, Chef Exécutif et du EAM en charge du F&B, et conformément au règlement et aux procédures du St.Regis Bora Bora Resort, le Sous Chef est responsable du parfait fonctionnement de toutes les cuisines et contribue à la réalisation des objectifs de la cuisine selon les indications de ses Responsables (food cost, standards de qualité, etc). Il est un ambassadeur actif et compétent dans toutes ses responsabilités tout autant que des valeurs St. Regis et ce, en toutes circonstances.

L'employé doit justifier des connaissances et habilités suivantes:

Connaissances culinaires générales

Connaissance des règles d'hygiène et de propreté

Gestion des stocks

Gestion d'équipe et leadership

Formation hôtelière

Expérience de 2 ans minimum dans le poste

BTS