Le Four Seasons Resort Bora Bora recrute son/sa Sous-Chef !

Le/La Sous-chef (e) est en charge de la gestion du service et de la supervision de son équipe avec le Chef de Cuisine et remplace celui-ci lors de son absence.

Ce que vous ferez:

-Etre responsable de toute la nourriture qui quitte la cuisine pendant tout le service, afin de garantir une présentation, une qualité de nourriture et un respect des délais, en adéquation avec les standards établis

-Etre responsable de la supervision directe de tous les salariés qui lui sont assignés

-Travailler en étroite collaboration avec ses supérieurs au sujet des réservations, special requests, VIP, BEO's, événements

-S'assurer tous les jours que toutes les tâches de sa section ont été réalisées de façon appropriée

-Aider le Chef de Cuisine dans la réalisation et la création des recettes, afin d'assurer les portions adéquates, l'uniformisation du goût et la qualité

Ce que vous apporterez:

-Une expérience significative sur un poste similaire, de minimum deux années dans l'hôtellerie de luxe

-Bonnes connaissances de la cuisine française et internationale

-Très bonnes connaissances en hygiène et sécurité alimentaires

-Capacités de management d'équipe, gestion des plannings, bon relationnel avec les collaborateurs

-Des qualités humaines qui correspondent à notre règle d'or

-Une sensibilité culturelle et des capacités d'adaptation

Ce que nous offrons:

-Un package compétitif incluant avantage logement et service charge

-Des opportunités de développement, promotion et transferts internationaux

-Un programme de nuitées gratuites au sein de la chaîne Four Seasons Hotels

Planning:

-CDI, Temps plein, Journée continue

Sans Diplôme