La Pâtisserie Liou Fong recherche un(e) pâtissier(ère) pour renforcer son équipe.

Sous la responsabilité du responsable de production, le/la pâtissier(ère) participe à la préparation et à la réalisation des différents produits de pâtisserie, dans le respect des recettes, des méthodes de fabrication et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales :

Préparer et réaliser les différentes productions de pâtisserie : pâtes, crèmes, biscuits, entremets, tartes, petits fours et autres préparations ;

Effectuer les pesées, dosages, mélanges et cuissons selon les fiches techniques et les recettes établies ;

Réaliser le montage, la finition et la décoration des produits ;

Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits fabriqués ;

Respecter les procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage du matériel et du poste de travail ;

Assurer le rangement et l'entretien du matériel et des locaux de production ;

Participer à la réception et au contrôle des matières premières ;

Respecter les quantités et les délais de production.

Le poste est à pourvoir au sein de la Pâtisserie Liou Fong, dans un environnement professionnel de production pâtissière.

Le/la salarié(e) travaille au sein d'une équipe et sous la responsabilité du responsable de production.

La durée de travail est fixée à 39 heures par semaine. Les horaires de travail sont définis selon les besoins de l'activité et le planning de production. Le poste peut nécessiter un travail tôt le matin, ainsi que certains week-ends et jours fériés, selon le planning établi par l'entreprise.

Le travail s'effectue principalement en laboratoire de pâtisserie et implique une station debout prolongée, des déplacements réguliers et la manipulation de matières premières, d'ustensiles et de matériel professionnel.

Le/la salarié(e) devra respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de sécurité au travail ainsi que les procédures internes de l'entreprise.

Le poste est proposé à temps complet, à raison de 39 heures par semaine.

BEP