- Maitriser les spécialités chinoises ( plats, sauces, assaisonnements,…)

- S'assurer de la qualité des produits

- Préparer et cuisiner les aliments en vue de leur cuisson

- Entretenir et maintenir propre son environnement

Doit maitriser le wok, connaître les spécialités chinoises, être capable de tenir debout longtemps sous une chaleur étouffante, être autonome et réactif, tenir la cadence de travail lors de forte affluence.

Sans Diplôme