* Assurer la mise en place de son poste avant chaque service

* Préparer et réaliser les plats selon les fiches techniques et les consignes du chef

* Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes

* Gérer les cuissons et l’envoi pendant le service

* Organiser et maintenir son poste propre et fonctionnel

* Contrôler les marchandises, les DLC et le stockage des produits

* Participer à la réception et au rangement des livraisons

* Limiter le gaspillage et veiller à la bonne gestion des matières premières

* Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

* Travailler en coordination avec le chef, le second et l’ensemble de la brigade

* Participer au nettoyage et à l’entretien de la cuisine

Du mardi au samedi en coupure

CAP