Le Four Seasons Resort Bora Bora recrute son/sa Chef(fe) de Rang !

Le/La Chef de Rang est un acteur clé du service en salle, garant de l'accueil, du suivi et du bien-être des clients. Il/elle assiste le Superviseur Restaurant, encadre le Demi-Chef de Rang et Commis de Restaurant et assure un service fluide, discret et élégant. Son rôle couvre la mise en place, la description des mets et boissons, ainsi que la coordination avec la cuisine.

Ce que vous ferez:

-Organiser, vérifier et participer à la mise en place des tables, buffets et consoles, réapprovisionner le matériel de service (couverts, serviettes, verrerie…) et s'assurer que les cartes et supports sont à jour

-Accueillir les clients selon les standards de salutation de la maison, présenter les menus, décrire clairement et précisément les mets, boissons, origines, méthodes de préparation, identifier allergies, préférences et restrictions alimentaires, prendre les commandes avec exactitude et les transmettre via les systèmes informatiques

-Apporter les mets dans les délais en coordination avec la cuisine et vérifier la conformité des plats envoyés (allergies inclus), assurer le service des boissons (eaux, vins, cocktails, digestifs), anticiper les besoins, proposer des suggestions, répondre rapidement aux demandes, gérer la note et effectuer l'encaissement, débarrasser, nettoyer et refaire la mise en place

-Encadrer et accompagner un ou plusieurs Demi-Chef de Rang et Commis de Restaurant : formation, direction des tâches, corrections

-Assurer une communication fluide entre la salle et la cuisine pour optimiser le timing

-Garantir le bon déroulement du service sur son rang

Ce que vous apporterez:

-Une expérience significative en hôtellerie de luxe

-Passion du service et sens aigu de l'hospitalité

-Excellent relationnel, écoute active et capacité à anticiper les besoins

-Une bonne gestion du stress et des priorités

-Une bonne maîtrise de la langue française et anglaise

-Des qualités humaines qui correspondent à notre règle d'or

Planning:

-CDD, Temps plein, Journée continue

Sans Diplôme