L'hôtel Conrad Bora Bora Nui ***** recrute pour assurer la qualité de ses prestations un(e) Restaurants Manager H/F.

Sous la responsabilité du Directeur F&B et/ou de son Assistant, vous serez garant(e) du bon fonctionnement des restaurants ainsi que de la satisfaction et de la fidélisation de notre clientèle. Véritable ambassadeur/drice de nos points de vente, vous véhiculerez l'image et l'ambiance de l'hôtel par votre attitude exemplaire, votre présence régulière sur le terrain et votre disponibilité.

En véritable chef d'orchestre, vous managerez et motiverez vos équipes afin d'optimiser la qualité de service, les ventes et la rentabilité restaurants. Vous aurez à coeur de développer les talents qui vous entourent et de faire vivre aux clients une expérience unique, innovante et inoubliable, en accord avec les standards et procédures du groupe Hilton/Conrad.

Au sein du département F&B, vos principales missions seront :

- Assure à chaque client un accueil souriant, chaleureux, courtois et personnalisé conformément aux standards Hilton et veille à ce que son personnel respecte les mêmes standards à l'arrivée comme au départ du client.

- Veille sur le respect par sa brigade des fonctions quotidiennes ou spéciales et des réservations de son point de vente

- Gère les réclamations éventuelles des clients en prenant les initiatives appropriées à la situation ou en consultant si nécessaire le supérieur hiérarchique et développe chez son personnel l'aptitude à résoudre les problèmes qui peuvent survenir.

- Veille à ce que les commandes servis par la cuisine respectent les standards de qualité de la Compagnie : garniture et présentation attractives et fraîches, consistance et températures appropriées etc…

- Doit parfaitement connaître les produits de la Carte, des Menus et plats du jour de son point de vente et avoir un esprit de vendeur afin de maximiser les ventes et la promotion de son point de vente.

BTS