Notre resort haut de gamme, situé dans un cadre paradisiaque en Polynésie française, propose une expérience client unique à travers ses 108 chambres, 3 restaurants aux ambiances variées, 2 bars et un service de restauration en chambre. Fort d'une équipe de 45 collaborateurs, notre établissement vise l'excellence opérationnelle et un service personnalisé à chaque instant.

MISSIONS :

En étroite collaboration avec le Directeur F&B, vous assurez la coordination et l'optimisation des opérations de l'ensemble des points de vente.

Vous contribuez activement à garantir un service de haute qualité tout en assurant une gestion efficiente des équipes et des ressources.

VOS MISSIONS PRINCIPALES :

-Superviser les opérations quotidiennes des restaurants, bars et du room service

-Garantir la qualité du service client dans le respect des standards de l'établissement et des standards R&C

- Assurer en collaboration avec le directeur F&B la gestion administrative du département.

-Encadrer, motiver et animer les équipes (45 collaborateurs)

-Veiller à leur formation continue

-Participer au recrutement, à l'intégration et à l'évaluation du personnel

-Gérer les plannings en fonction des besoins d'activité

-Collaborer étroitement avec les chefs de cuisine et les responsables de bar pour assurer une parfaite coordination entre les équipes cuisine et salle

-Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des réglementations en vigueur

-Participer à la gestion des stocks, des commandes et au suivi des coûts F&B

-Contribuer à l'analyse des performances (satisfaction client, ratios financiers, productivité)

-Être force de proposition pour enrichir l'offre restauration et améliorer l'expérience client

-S'assurer du grooming de son équipe

-Gérer les éventuels conflits intra service

Diplômes hôteliers et Expérience réussie d'au moins 2 ans dans un poste similaire en hôtellerie haut de gamme, idéalement en environnement resort ou insulaire

Vous possédez les qualités suivantes :

-Excellentes compétences managériales et leadership

-Sens aigu du service client et de l'expérience client personnalisée

-Adaptabilité et autonomie

-Efficacité et rapidité d'exécution

-Français et anglais obligatoire

-Connaissance de Relais & Châteaux est un plus

-Sens de l'organisation

- A l'aise sur le terrain avec les équipes et les clients et au niveau de la gestion administrative quotidienne du service (planning, présences, traitement des mails, rapports, traitement des demandes particulières...)

Possibilité de logement sur site : bungalow individuel (une chambre)

Billet pris en charge en début et fin de contrat

LICENCE PRO