L'hôtel Conrad Bora Bora Nui ***** recrute pour assurer la qualité de ses prestations un(e) Commis de Cuisine H/F.

Sous la responsabilité du Sous-Chef de Cuisine, vous contribuerez au parfait fonctionnement de la cuisine et à la réalisation des objectifs culinaires selon les indications du Chef de Cuisine.

Au sein des cuisines de l'hôtel, vos principales missions seront :

- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.

- Éplucher, émincer et préparer les légumes.

- Conditionner et déconditionner les denrées.

- Participer à l'entretien du poste de cuisine et des locaux annexes.

- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats.

- Réaliser les travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte...

- Participer à la réception et au contrôle des matières premières.

- Contribuer à la confection de plats simples et de desserts.

- Préparer les produits de base et le matériel de cuisine.

- Surveiller la cuisson des mets selon les indications.

- Aider au dressage des mets et à leur transmission au personnel de salle ou au room service.

- Maintenir le poste de travail et les locaux annexes en parfait état de propreté.

- Réaliser les opérations de fin de service.

- Collaborer avec les autres parties et services afin d'assurer un service fluide et irréprochable.

- Veiller au respect du règlement intérieur, des standards de travail et du grooming Conrad.

- Effectuer toute autre tâche raisonnable demandée en relation avec les objectifs établis par l'hôtel.

CAP