MISSIONS GENERALES:

Contribue à la satisfaction de la clientèle :

- En réalisant les préparations "chaud" et/ou "froid" et/ou pâtisserie selon les directives du responsable

- En participant à l'envoi des plats

- En respectant les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire

- En contribuant à la bonne gestion des matières premières

Technique métier / production

- Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable.

- Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients.

- Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage.

- Est responsable de la qualité de sa production

- Contribue à la pérennité du matériel mis à disposition

- Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable

Gestion

- Est impliqué dans l'atteinte des objectifs du service

- en respectant scrupuleusement les fiches techniques

- en évitant tout gaspillage et pertes de marchandises

- en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel

- Participe aux inventaires

- Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse.

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

- Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.

- Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)

CAP