Missions principales :

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et des chefs de partie, vous, COMMIS DE CUISINE TOURNANT F/H, occupez un rôle polyvalent et dynamique au sein de notre brigade. En tant que commis tournant, votre principale mission est de venir en renfort sur les différents postes de la cuisine (garder-manger, chaud, entremets, pâtisserie) selon les besoins du service et l'activité.

Préparation (Mise en place) : Assurer l'épluchage, le lavage, la découpe des légumes, des viandes et des poissons en respectant les fiches techniques.

Aide au service : Participer au dressage des assiettes et envoyer les envois pendant le service au rythme des commandes.

Entretien et hygiène : Participer activement au nettoyage du poste de travail, des ustensiles et de la cuisine dans le strict respect des normes HACCP.

Gestion des stocks : Réceptionner et ranger les marchandises en veillant à la rotation des produits (FIFO).

FORMATIONS & COMPETENCES :

Expérience OBLIGATOIRE 1 an

Horaires : Travail en horaires coupés et/ou continus, week-ends et jours fériés inclus (selon planning).

Environnement : Cuisine professionnelle équipée. Rythme de travail soutenu demandant une bonne condition physique (station debout prolongée, port de charges).

Sans Diplôme