Notre resort 5* a ouvert ses portes en Septembre 2024 et comprend 142 bungalows, 3 restaurants, 3 bars, Room service 24h/24, un SPA et un Centre Ecologique.

Rejoignez notre Cuisine Centrale qui dessert notre restaurant de plage avec une cuisine inspirée du Pacifique et de la Méditerranée, notre restaurant signature (rotation de thèmes culinaires), notre bistrot avec une cuisine franco-polynésienne, notre Room Service et nos 3 bars.

Sous la responsabilité de notre Chef de Cuisine Exécutif, notre Chef Pâtissier et notre Sous Cheffe Pâtissière, vos missions seront notamment :

- Assurer la mise en place de votre partie pour garantir un service efficace.

- Contrôler le bon fonctionnement du matériel et des équipements.

- Maintenir un état de propreté irréprochable du matériel, de la vaisselle et du plan de travail.

- Gérer les stocks et éviter le gaspillage en respectant les coûts.

- Connaître parfaitement les desserts de la carte et des plats du jour.

- Organiser le service et veiller à l'entretien des postes de travail.

- Répartir les tâches au sein de votre partie et en contrôler l'exécution.

- Vérifier la qualité et la quantité des marchandises livrées et assurer un stockage efficace.

- Communiquer les commandes à temps à votre hiérarchie.

- Contrôler les cuissons et les préparations avant envoi en salle.

- Diplôme d'école hôtelière ou expérience équivalente.

- Minimum 2 ans d'expérience dans un contexte similaire.

- Talent culinaire affirmé et esprit créatif.

- Connaissances solides en gastronomie et maîtrise des normes HACCP.

- Qualités organisationnelles et relationnelles.

- Aptitude à travailler en équipe dans un environnement exigeant.

MC niv.V