L'hôtel Bloody Mary's, 53 chambres, 3 restaurants, recherche un Commis en pâtisserie.

Ses missions seront de :

- Réaliser la mise en place avant chaque service

- S’assurer de la fraîcheur et de la qualité des produits avant leur utilisation.

- Préparer les desserts selon les instructions du chef.

- Veiller à limiter les déchets.

- Assister les chefs de partie en exécutant les tâches de préparation.

- Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

- Maintenir la propreté de son poste de travail en nettoyant régulièrement le matériel et les surfaces.

- Veiller au rangement et au stockage des produits alimentaires en respectant la chaîne du froid et les dates de péremption.

- Dater et filmer chaque produit entamé.

- Participer aux réceptions de marchandises.

- Aider à la gestion des stocks en signalant les produits manquants.

CAP