Le Manava Beach Resort & Spa Moorea, resort haut de gamme niché entre lagon turquoise et montagnes verdoyantes, recherche un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe et sublimer l'expérience culinaire offerte à ses clients.

Vos missions

- Superviser l'ensemble de la production culinaire du resort (restaurants, room service, banquets et événements)

-Élaborer et renouveler les cartes en valorisant les produits locaux et polynésiens

-Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (brigade)

-Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

-Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts matières

-Assurer le contrôle qualité des plats servis et veiller à la satisfaction client

-Collaborer étroitement avec la direction de l'hôtel et le service F&B (Food & Beverage)

-Participer à l'élaboration du budget cuisine et au suivi des indicateurs de performance

Profil recherché

-Formation en cuisine (BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent)

-Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, idéalement en hôtellerie de luxe ou en resort

-Solides compétences en gestion d'équipe et en management de brigade

-Créativité culinaire et sensibilité pour la gastronomie locale et internationale

-Rigueur, sens de l'organisation et gestion du stress

-Maîtrise des normes HACCP et de la gestion des coûts

-Bon niveau de français ; l'anglais et/ou le tahitien sont un atout apprécié

-Un contrat en CDI à temps plein

-Un cadre de travail exceptionnel au cœur de Moorea

-Une rémunération attractive selon profil et expérience

-Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe hôtelier reconnu

BTS