Insolite : le titre de meilleur pastis mondial décroché par une distillerie de Taha’a
Cette une récompense qui a de quoi surprendre. Si dans l’imaginaire collectif, le Pastis renvoie au doux bruit des cigales et au soleil du Sud de la France, c’est bien une marque tahitienne qui a remporté les « World Pastis Awards », catégorie des « World Drinks Awards », compétition reconnue dans l’industrie des spiritueux.
C’est la Distillerie Va’eva’e, installée à Taha’a a décroché le premier prix Olivier Duret, distillateur et propriétaire de la Distillerie Va’eva’e, s’est rendu à Londres pour la cérémonie officielle de remise des prix et a également reçu la médaille d’or obtenue par le Va’eva’e Classic Gin.
Le Tahitian Pastis se classe désormais au premier rang mondial de sa catégorie, devant des concurrents français et européens. Le Tahitian Pastis est un pastis biologique distillé sur une base de rhum agricole bio issu des cannes à sucre cultivées par Va’eva’e. La recette associe les marqueurs classiques du pastis — badiane, fenouil, anis vert et racine de réglisse — à une touche locale de cannelle polynésienne.
Le Tahitian Pastis titre 45% vol. et est proposé en formats 35 et 75 cl. La production actuelle reste artisanale, avec environ 1 500 bouteilles par an. Il est disponible principalement au fenua.
La distillerie travaille désormais à augmenter progressivement sa production et étudie la possibilité d’un financement participatif permettant, à terme, de rendre le Tahitian Pastis accessible à des amateurs en France hexagonale.
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