🍽️♻️ LUTTER CONTRE LE GA

🍽️♻️ LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE À L’ÉCOLE

Le gaspillage alimentaire en restauration scolaire est un enjeu majeur pour les communes :

💰 économique

🌍 environnemental

📚 éducatif

👉 En Polynésie française, on estime que 20 % des repas servis sont jetés. Un chiffre important, avec des conséquences directes sur le budget communal et la gestion des déchets.

❓ Pourquoi agir ?

Réduire le gaspillage permet de :

✔️ réaliser des économies

✔️ mieux valoriser les produits locaux

✔️ améliorer la qualité des repas

✔️ sensibiliser les élèves à une consommation responsable

🔧 Comment agir ?

La lutte contre le gaspillage repose sur une démarche collective :

👥 mobiliser tous les acteurs (équipes de cuisine, écoles, élus)

⚖️ mesurer le gaspillage (pesées régulières)

📊 analyser les résultats

🛠️ mettre en place des actions adaptées (ajustement des portions, menus, sensibilisation des enfants)

🤝 Impliquer les équipes et les élèves est essentiel pour ancrer durablement cette démarche et construire une restauration scolaire plus responsable 🌱