L'Hôtel Conrad Bora Bora Nui 5* recrute pour assurer la qualité de ses prestations un Chef de Partie Pâtisserie.

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous serez responsable du parfait fonctionnement de votre partie conformément aux standards en vigueur.

Vous contribuerez également à la réalisation des objectifs de la cuisine selon les indications du Chef de Cuisine (food cost, standards de qualité etc.)

Vous préparez des desserts de grande qualité dans les délais raisonnables souhaités par les clients tout en respectant les normes d'hygiène requises par la loi et l'établissement. Vous minimisez les pertes de marchandises et surveillerez la qualité de tous les produits.

Vous faites preuve d'initiative pour l'amélioration d'une recette ou d'une présentation en utilisant votre créativité et celle de vos collaborateurs tout en respectant les standards culinaires de la compagnie.

CAP